Pizza fourme d'Ambert et estragon
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Temps de préparation: 25 min - Repos : 1h - Temps de cuisson 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
• 1 boule de pâte à pizza ou de pâte à pain (demandez à votre boulanger l'équivalent d'une baguette)
Pour la garniture
•…
Les lumignons du cœur
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Je suis très fier d'être le parrain des LUMIGNONS DU CŒUR qui soutiennent cette année APF France Handicap !
Dès aujourd'hui et jusqu'au 8 décembre, aidez-nous à construire une société inclusive et solidaire en achetant un ou…
Saumon, Boulgour aux agrumes et crème de chou-fleur
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Temps de préparation : 30 min – Temps de cuisson : 35 min - Repos : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 dos de saumon (de 180 à 200 g pièce)
Pour la crème :
1/2 chou-fleur
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
…
Pizza Regina
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Temps de préparation : 30 min – Temps de cuisson : 25 min - Repos : 24h
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte :
250 g de farine (type 55 de préférence)
8 g de levure de boulanger
2 cuil. à soupe…
Crème d'avocat, dès de bœuf et suprêmes de pomelos
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Temps de préparation : 20 min – Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g d'entrecôte parée et coupée en dès d'environ 1 cm de côté
1 oignon rouge
2 pomelos
2 tranches de pain de mie
1 citron…
Poulet croustillant et mousseline de carottes épicée
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Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les nuggets de poulet :
4 filets de poulet
100 g de corn flakes non sucrés
8 cuil. à soupe bombées de farine
2 oeufs
…
Jardinière de Légumes et escalope milanaise
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Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 40 min environ
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
Pour l’escalope à la milanaise
• 600 g de veau haché
• 100 g de comté râpé
• 3 œufs
• 1 cuil. à café…
15 et 16 septembre : Participation au Lyon Street Food Festival
Non classéRetrouvez-moi le samedi 15 et le dimanche 16 septembre sur le Kid's Corner du Lyon Street Food Festival aux Subsistances à Lyon !
Du 13 au 13 septembre, le Lyon Street Food Festival revient pour sa 3ème édition aux Subsistances : 4 jours…
Nouvel ouvrage "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?"
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Je suis très heureux de vous annoncer la sortie de mon nouvel ouvrage "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" chez Hachette Cuisine : 80 menus pour les dîners de la semaine pour ne plus jamais se demander "Qu'est-ce qu'on mange ce soir?"
Rouleaux…
Festival Taste of Paris !
Non classéCette année, j’ai participé une nouvelle fois au festival culinaire Taste of Paris ! Au programme : ateliers de cuisine pour petits et grands autour du poisson pané et de la purée verte !
Un très beau moment de partage :) !